Geniet van het eten dat het zomerseizoen aanbiedt
Je hoeft niet op een streng dieet om weer in je zwemkleding te passen. Geniet gewoon van het eten dat het zomerseizoen aanbiedt.
Het is bloedheet en het gevreesde moment is daar: de bikini of zwembroek moet aan. In één keer ben je je bewust van je witte huid en de extra kilo's die zich in de winter op slinkse wijze op jouw lichaam hebben genesteld. Jezelf onderwerpen aan een streng dieet lijkt de enige oplossing. Maar het is beter om te genieten van het eten dat het zomerseizoen te bieden heeft. Door slim te zomersnacken, ben je die extra kilo's zo kwijt.
Superfruit
Aardbeien heten niet voor niets zomerkoninkjes. Maar ook bessen, frambozen en bramen zijn echte zomervruchten. Als je op het strand bent, sla dan eens een ijsje over. En neem als tussendoortje wat bessen of frambozen mee. Je kunt bessen ook invriezen en als verfrissende snack oppeuzelen.
Tussen de middag kun je een lekkere smoothie maken met bosvruchten en yoghurt. Bosvruchten staan stijf van gezonde voedingsstoffen als antioxidanten, vezels, vitamine C en foliumzuur.
Paprika en tomaat
Tomaten en paprika's zie je het hele jaar door in de schappen van de supermarkt liggen. Maar het zijn eigenlijk groentes van de lente en de zomer. Overigens horen de paprika en de tomaat officieel bij de fruitfamilie. Als je kijkt naar de hoeveelheid vitamine C die deze groentes bevatten, overtreffen ze de meeste fruitsoorten, in het bijzonder de paprika.
Onderzoek toont aan dat deze groentes je helpen te beschermen tegen kanker en hart- en vaatziekten. Paprika's zijn perfect voor een lekker tussendoortje. Snij een rode paprika in repen en je hebt een heerlijke knabbelgroente. Met tomaten kun je onder andere de beroemde koude spaanse soep gazpacho maken. Een supergezond en licht mediterraans (voor)gerecht.
Radijsjes
Het radijsje is een echte voorjaarsgroente, maar ook nog tot ver in de zomer zijn ze verkrijgbaar. De smaak van een radijsje is licht pittig. Ze bevatten weinig calorieën en zijn een goede dorstlesser. Een ideale zomersnack dus.
Probeer ze eens als borrelhapje met een dipsausje van yoghurt en tuinkruiden, in plaats van de gebruikelijke chips of bittergarnituur. Of vermeng plakjes radijs met kwark en basilicum en gebruik dit als beleg op een toastje.
Avocado's
De avocado is niet bepaald licht fruit. Maar je kunt in de zomer niet alleen leven van radijsjes en fruit. Je hebt ook goede vetten nodig. Avocado bevat veel enkelvoudig onverzadigd vetzuur dat helpt je cholesterol te verlagen. Ook is het een rijke bron van kalium, een mineraal dat je beschermt tegen hoge bloeddruk en hartfalen.
Dit vettige fruit is een stuk gezonder dan de gebruikelijke appel. Gebruik avocado's als dipsaus, gepureerd met knoflook, yoghurt, tomaat, citroen en zout. Of maak een avocadoshake door ¼ liter melk te pureren met een halve avocado. Voeg hier nog een à twee lepels honing toe voor de smaak.
Door Rachel van de Pol