door
Frank Verhoef
26 feb 2008
Sophia in Amsterdam (foto website)
De nieuwe tent van Ron Blaauw in Zuid was vanaf de opening meteen dé plek van borrelend en dinerend Amsterdam. Er is valet parking , maar de gasten parkeren de Ferrari, Porsche of Bentley liever voor de deur.
Prachtig interieur, op z'n New Yorks, met een verlichte albasten bar en grote open keuken.
Er staan portiers aan de deur (later op de avond is er zelfs een deurbeleid) en binnen loopt veel personeel rond, gekleed in modieuze zwarte kledij. Sommigen zijn allervriendelijkst, anderen gaan gebukt onder een loodzware eigendunk.
Shared dining
Het eten is - conform de culinaire trend - shared dining: zelf de maaltijd samenstellen aan de hand van kleine gerechten. Hierbij lijkt de regel: kleine porties, grote prijzen. Dat drukt de pret geenszins. Het zit altijd stampvol en de champagne vloeit rijkelijk.
De sfeer is niet minder dan uitbundig te noemen. Veel mooie dames en kapitaalkrachtige heren, overgelopen van het naburige barretje Lexington. Voor de dames zijn torenhoge hakken de rigueur , voor de heren minstens vier open overhemdknoopjes.
Door Ivo Weyel
Naar de homepage
Adres: Sophialaan 55, Amsterdam
Telefoon: 020-3052760
Website: www.restaurantsophia.nl