door
Stagiair_Stijl Elsevier
28 nov 2012
Bluespoon geeft je het gevoel op bezoek te zijn bij goede vrienden
Het ene na het andere luxehotel opent zijn deuren in Amsterdam. In de oude openbare bieb zit sinds kort het Andaz Hotel met een kleurrijke inrichting van Marcel Wanders. Ik hou van Holland meets Alice in Wonderland.
Of je van de smaak van Marcel Wanders houdt of niet, met die van Bluespoon zit het wel snor. Begin met een drankje in de bruisende bar, waar de grachtengordelgays genieten van gin en genever.
Ambachtelijk
Het restaurant kijkt uit op de levendige lobby. De keuken is zo open dat je de neiging om zelf in de pannen te gaan roeren nauwelijks kunt onderdrukken. Dit wordt toegejuicht door de chef die enthousiast staat te stomen, te roken, te zouten en te braden met als resultaat: een geweldige geroosterde griet, gestoomde mossels, of een sappig gegaard kalf.
Alles wordt ambachtelijk gemaakt van kwalitatief basismateriaal en smaakvol geserveerd in een door Delfts blauw geïnspireerde inrichting met spannende verlichting. Een toegankelijke mix van lokale en internationale gerechten met kruiden uit eigen tuin.
Hartelijk
Opvallend is de hartelijkheid van de hele crew. Iedereen geeft je het gevoel op bezoek te zijn bij goede vrienden. Vrienden die toevallig ook nog eens verdomd lekker kunnen koken en oog hebben voor de details.
Bluespoon - Prinsengracht 587- 1067 HT Amsterdam - 020 5231234
Dit is een recensie van SpecialBite. Ga voor meer bijzondere restaurants naar SpecialBite.com. Wil je elke week de nieuwste en de meest bijzondere restaurants, bijzonder foodnieuws en originele kookboeken in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan nu hier in voor de SpecialBite nieuwsbrief.