Het is een vertrouwd beeld in veel bedrijfskantines: vrouwen zijn oververtegenwoordigd bij de saladebar. Ze vullen hun kommetjes met komkommer, tomaat, paprika en ijsbergsla, terwijl er bijna geen man te bekennen is. Waarom kiezen mannen minder vaak voor groenten dan vrouwen?
‘Ik ben geen konijn,’ zou een reactie kunnen zijn als een man wordt gevraagd of hij een paar rauwe wortels bij zijn lunch wil. Mannen eten minder graag groenten dan vrouwen en onderzoekers hebben ontdekt waarom dat zo is.
Televisie
Mannen zijn er minder van overtuigd dat groente en fruit belangrijk zijn voor een gezond en evenwichtig dieet dan vrouwen. Dat blijkt uit onderzoek uitgevoerd aan de Kent State University in Ohio, de Verenigde Staten.
Daarnaast voelen mannen zich minder zeker bij het eten van gezonde voedingsmiddelen als groente en fruit. Dit speelt vooral als zij op hun werk zijn of voor de televisie zitten.
Langer leven
De wetenschappers gebruikten vragenlijsten van 3.400 proefpersonen. De vragen gingen over houding, overtuiging en gedrag ten opzichte van voeding.
Vrouwen aanvaarden makkelijker dat het eten van veel groente en fruit ertoe leidt dat zij er beter uitzien en langer zullen leven, ontdekten de wetenschappers.
Volgens John Updegraff, onderzoeker op het gebied van de sociale en gezondheidspsychologie, is het belangrijk mannen ervan te overtuigen dat het eten van groente en fruit belangrijk is.
De studie is verschenen in het online wetenschappelijke tijdschrift Appetite, in augustus 2012.