Nieuws

Wetenschap

Onderzoek: biologisch voedsel is niet gezonder

door Shari Deira 4 sep 2012

Biologisch voedsel bevat wel minder bestrijdingsmiddelen
Biologisch voedsel bevat wel minder bestrijdingsmiddelen

Biologisch voedsel is niet gezonder dan groenten en vlees dat op reguliere wijze is verwerkt. Er zijn nauwelijks verschillen in voedingswaarde tussen biologisch en industrieel verwerkt voedsel.

Dat blijkt uit een omvangrijke studie van Stanford University dat is gepubliceerd in vaktijdschrift Annals of Internal Medicine. De onderzoekers hebben de resultaten van 233 onderzoeken naar biologisch voedsel bekeken.

Eten
Volgens onderzoeksleider Crystal Smith-Spangler kiezen consumenten om verschillende redenen voor biologisch voedsel. De opvatting dat het gezonder is dan 'gewoon' voedsel is een van die redenen.

Een voordeel dat de onderzoekers noemen, is dat mensen die biologisch voedsel eten minder bestrijdingsmiddelen binnenkrijgen. Het is nog niet aangetoond wat dit betekent voor de gezondheid. Verder is de kans op resistente bacteriën op biologisch ruim 30 procent lager.

Varkensvlees
Biologisch voedsel blijkt in sommige gevallen gevaarlijker dan gewoon eten. Zo zit er in biologisch varkensvlees vaker de bacterie E.coli.

Welk effect het eten van uitsluitend biologisch voedsel op de lange termijn heeft op de gezondheid, is nog niet onderzocht.

'k heb principiële bezwaren tegen biologisch voedsel. Als ik bij Albert Heijn ben en ze hebben alleen maar biologisch volkoren, zeg ik met iets te harde stem dat ik vanwege de arme Afikanen geen biologisch voedsel wil.'

Weblog van Simon Rozendaal: Eet u biologisch voedsel? Schaam u!

Tags

zie ook

32 reacties

  • Om de wereldbevolking te kunnen voeden zijn we hoe dan ook afhankelijk van de intensive landbouw en niet van de zeer extensieve biologische (wat biologisch ook moge betekenen in dit verband?) teelt van groenten en andere levensmiddelen.
    Het enige echte scharrelvlees is het vlees dat van de jacht komt. Maar ja, daar wordt Marianne Thieme erg onrustig van. Waarom de grote supermarkten zich laten chanteren door "wakker dier" en andere actiegroepen is voor mij een raadsel.

  • Wat een flut-artikel! Kom eerst eens met de overige afgeronde onderzoeken alvorens conclusies te trekken.

  • Een toch wel vreemd resultaat na dit onderzoek. Ik eet al jaren biologisch voedsel. Ik hoef al die bestrijdingsmiddelen niet in mijn voedsel. Gelukkig ben ik ook flexetariër, Want al die ingespoten hormon en in het vlees, brrrrr!!! Door het eten van biologische voeding blijf ik ook gezond en goed op gewicht. Ik eet hierdoor ook geen vette en kant en klaar eten. Maar ach, een ieder moet natuurlijk weten wat hij/zij zelf wil eten. Maar voor mij blijft dit een vreemd onderzoek!

  • @Juweel, Inderdaad een waardeloos onderzoek. Ze zouden eerst eens moeten onderzoeken wat dan WEL het effect van al die bestrijdingsmiddelen op de gezondheid van de mens is. Als men dat niet weet, is het nog véél erger dan ik al dacht. Tja en vlees.... al dat dierenleed gaat mij veel te ver en bovendien heeft de mens dat niet nodig.

  • Het zoveel mogelijk mijden van het binnenkrijgen van gifstoffen (bestrijdingsmiddelen) lijkt mij reden genoeg om biologisch te eten. Voor een extreem politiek-correct figuur als Rozendaal (mensen verantwoordelijk voor opwarmen van de aarde? Wat een onzin! Gifstoffen op voedsel? En wat dan nog? Lang leve de Bio Industrie!) geldt dit natuurlijk niet.