Eerste Nederlandse Michelingids gepresenteerd

maandag 27 november 2006 19:43

Nederland verliest weliswaar een van de drie driesterrenrestaurants, maar krijgt er twee restaurants met twee sterren bij in de eerste Nederlandse uitgave van de Michelingids.

Directeur Naret met de eerste Nederlandse editie van de Michelingids

Dat het Rotterdamse driesterrenrestaurant Parkheuvel twee sterren inlevert, komt niet als een verrassing. Het behalen van een eerste ster binnen een paar maanden wordt alom beschouwd als een knappe prestatie van Erik van Loo, die het restaurant in juni overnam.

'Ik ben net vijf maanden open en ik vind het een prachtig resultaat. Vanavond krijgen al mijn gasten een glas champagne,' aldus de nieuwe chef, die 's lands meest succesvolle chef-kok Cees Helder opvolgde.

Sterren
Oud Sluis in Sluis en De Librije in Zwolle hebben nog steeds drie sterren. De Zwethheul wist ondanks het vertrek van Erik van Loo zijn twee sterren te behouden.

De restaurants De Leest in Vaassen en Apicius in Castricum mogen één ster bijtellen en staan nu op twee. Nederland heeft nu acht restaurants met twee sterren.

Vijf restaurants kregen voor het eerst een ster: Solo in Gorinchem, Cheval Blanc in Heemstede, Het Groot Paradijs in Middelburg, Bretelli in Weert en Brienen aan de Maas in Well. De Grië op Terschelling kreeg zijn vorig jaar verloren ster weer terug. Daarmee komt het totaal aantal restaurants met één ster op 71.

Verliezers
Verliezers waren er ook. Christophe in Amsterdam, 't Nonnetje in Harderwijk en De Heeren van Harinxma in Beetsterzwaag leverden hun enige ster in.

Er was al een Benelux-versie van de rode restaurantgidsen, maar volgens directeur Jean-Luc Naret was het de hoogste tijd voor een aparte Nederlandse editie. 'De ontwikkelingen op gastronomisch gebied zijn dusdanig snel gegaan in Nederland dat een eigen editie voor Nederland op zijn plaats is,' aldus Naret.

• Abonneer u op de gratis dagelijkse nieuwsbrief van elsevier.nl
• Doe Elseviers nieuwsquiz met zeven vragen over de afgelopen week

Door Bas Benneker