De beste winkels in Noord-Holland

vrijdag 2 november 2007 16:11

Terug naar het overzicht

VLEES (terug naar boven)

• Chateaubriand Vleesspecialiteiten, Heemstede Binnenweg 163 023-5282655 www.chateaubriand.nl Veel koks noemen de slagerij van de familie Teekens die al veel prijzen heeft gewonnen. De groothandel zit in Amsterdam, de slagerij voor particulieren in Heemstede. Chateaubriand biedt onder meer een indrukwekkend assortiment aan lamsvlees: onder meer Irish Wild Springlamb van het ras Black Head, Hollandse lammeren en mals zuiglamvlees. Ook catering.

• Dono/Reyer, Beemster Mijzerweg 5 0299-690271 www.reyer-beemster.nl In een oude boerderij midden in de polder wordt bij Dono biologisch lamsvlees verkocht. Reyer verkoopt onder meer biologisch Beemsterland kalfsvlees, Iers rundvlees, wild, vis, kroketjes van Holtkamp, jamon Iberico. Voor horeca, maar particulieren zijn ook welkom (vlees wordt verkocht vanaf 1 kilo).

• Firma Hesseling, Purmerend Purmerdijk 12 0299-621421 www.hesseling.nl Zeer gerenommeerde slager voor betere restaurants.

• Slagerij Ad Vreeburg, Heemstede Camplaan 16a 023-5281164 Veel eigengemaakte vleeswaren als worsten (ook bloedworst en rauwe rookworst), hammen en casselerrib die ook worden geleverd aan restaurants en andere horeca. Zoon Vreeburg is kok en zorgt voor de kant-en-klare maaltijden (ook speciale verzoeken van klanten). Ook buffetten en barbecues.

VIS (terug naar boven)

• Vishandel Schoehuijs, Schagen Gedempte Gracht 11 0224-212894 www.vishandelschoehuijs.nl Louis Schoehuijs sr. begon in 1926 met het verkopen van vis vanuit een kraam. In 1960 opende hij zijn winkel aan de Gedempte Gracht.

• Eurofisch, Den Oever Haventerrein 4 0227-511118 Visgroothandel waar u ook als particulier kunt bestellen.

KAAS (terug naar boven)

• Fromagerie l’Amuse, Santpoort-Noord Hoofdstraat 185 023-5370109 www.lamuse.nl Martin en Betty Koster runnen de beroemdste kaaswinkel van Nederland met honderden kazen uit Europa en Amerika. Veel koks noemen deze zaak dan ook als geliefd adres.

• Klaverkaas Fabriek in Winkel (0224-540148, alleen voor groothandel) www.klaverkaas.nl Kwaliteitskazen, gemaakt van koeien-, geiten- en schapenmelk afkomstig uit Noord-Holland. Maakt veel kruidenkazen met onder meer mosterd, peper, rucola, fenegriek en pesto. De kazen worden verkocht bij De Zelfkazer-winkels die in Alkmaar, Beverwijk en Nieuwe Niedorp zitten.
• Alkmaar: Magdalenenstraat 8
• Beverwijk: Hobbesteeg 4, 0251-273430
• Nieuwe Niedorp: Trambaan 73, 0226-413582

DELICATESSEN (terug naar boven)

• Gastrovino Werner’s, Bergen Jan Oldenburglaan 13 072-5815856 www.gastrovino.nl Verkopen delicatessen als kaas, noten, wijn, tapas, Leonidas-bonbons, verschillende soorten olijfolie, maar ook zuivel en eieren. Staat bekend om de zelfgemaakte knoflookolijven.

• Proef het verschil, Bussum Veerstraat 6 035-6912221 www.proefhetverschil.nl Delicatessenzaak en traiteur met een uitgebreide selectie exclusieve, internationale vleeswaren en kazen; vers gemaakte Italiaanse antipasti en Spaanse tapas, broodjes, salades, hoofdgerechten, toetjes en taarten uit eigen keuken. Ook catering.

WIJN (terug naar boven)

• Wijnhandel BeauVin, Alkmaar Hoogstraat 2 072-5124477 www.beauvin.nl Verkoopt wijnen uit de hele wereld (inclusief Nederland), door BeauVin zelf geïmporteerd, veelal van ambachtelijk werkende wijnboeren. Er worden wijnproeverijen georganiseerd (kan ook bij u thuis) en de eigenaar, vinoloog Gjalt de Vries, geeft regelmatig wijncursussen. U kunt ook online in de webwinkel bestellen.

• Franzen Koffie, Thee, Tabak en Wijn, Purmerend Peperstraat 46 0299-423256 Verkoopt koffie van de branderij van de familie Boot uit Baarn, The Golden Coffee Box , volgens sommigen de lekkerste koffie die er is. Ook koffie van Medellín Secret uit Colombia, espresso-apparaten en thee van Twinings. Verder: sigaren van Van der Donk, De Olifant, Cohiba, Hajenius, De Graaff en Jacob van Meer; alle wijnen van Torres, rosé van Domaine d'Otte en wijn van Baron De Ley. Meneer Franzen staat al 36 jaar in deze winkel waar al sinds 1816 koffie en tabak wordt verkocht.

ZOET (terug naar boven)

• Atelier Koek en Chocolade, Laren Veldweg 3 035-5335866 Anne-Claire Vermeer maakt chocolaatjes en bonbons met de hand in het atelier direct achter de zaak. Haar atelier wordt ook gebruikt door Jos van Velzen, voormalig chefpatissier bij het Amstelhotel, die daar zijn fameuze appeltaarten bakt. Inmiddels verkoopt ze haar producten, die alleen van natuurlijke producten worden gemaakt, ook een vestiging in Utrecht (Nobelstraat 215, tel. 030-2304232).

KOOKWINKELS (terug naar boven)

• De Huismuis, Alkmaar Laat 99 072 5125449 www.dehuismuis.nl Pannen, glazen, vorken, borden, stoomkokers, weegschalen, design afvalbakken en kurkentrekkers: keukenspeciaalzaak De Huismus heeft alles wat je nodig hebt bij het koken. Handig: u kunt er uw messen laten slijpen. Er zit ook een vestiging in Haarlem.

• Mulder’s Kookwinkel, Alkmaar Gedempte Nieuwesloot 56-60 072-5154956 Door de chef-koks vaak genoemd als dé kookwinkel voor goede messen, braadpannen en espresso-apparaten. Ze verkopen er onder meer KitchenAid, Magimix, Le Creuset, Demeyere, Wusthof Dreizack en Global.