Nederlanders eten vaker buiten de deur

Dit blijkt uit onderzoek (pdf) van FoodService Instituut Nederland (FSIN) dat tijdens de Horecavabeurs in de Rai Amsterdam werd gepresenteerd.

In dit bedrag zijn de uitgaven in de horeca opgenomen (13,5 miljard euro), catering (3,4 miljard euro) en pompwinkels (2 miljard euro). Vooral de restaurantsector profiteerde van de groei (10 procent meer omzet dan in 2006) en pompshops (7,6 procent omzetgroei).

Uit eten
Gemiddeld besteedt een Nederlander eenderde van zijn uitgaven aan eten en drinken buiten de deur. Ter vergelijking: in de Verenigde Staten is dat meer dan de helft en in Groot-Brittannië 43 procent. Het FSIN verwacht dat Nederlanders in de toekomst steeds meer aan eten buiten de deur gaan uitgeven.

Vooral in de ‘gemakshap’ zit groei: het moet snel en gemakkelijk zijn maar wel lekker en het liefst ook gezond. De snackbar en shoarmatent zijn nog steeds populair, maar vooral kant-en-klaarmaaltijden uit supermarkten en traiteurs vinden gretig aftrek.

De belangrijkste reden voor de groei is dat veel consumenten niet meer alleen buiten de deur gaan eten ‘voor de gezelligheid, maar het steeds vaker als een volwaardig alternatief zien voor thuis koken’, aldus het FSIN.

Bekijk ook de Elsevier-restaurantgids met tips van chef-koks, BN'ers en lezers voor de beste adressen in Nederland 

• Op de hoogte blijven van het laatste nieuws over gezondheid, mode, reizen, eten en auto's? Neem een abonnement op de gratis wekelijkse Lifestyle nieuwsbrief
• Neem een (proef)abonnement op Elsevier
  
  

Naar de homepage