'Vetzucht groter wereldprobleem dan honger'

woensdag 16 augustus 2006 13:35

Er zijn over de hele wereld meer personen die te kampen hebben met (ernstig) overgewicht dan mensen die honger lijden. De overgang van een hongerende naar een zwaarlijvige wereld is dramatisch snel gebeurd en 'er zijn dringend economische prikkels nodig om dit probleem tegen te gaan'.

Dat heeft de Amerikaanse professor in de voedingsleer Barry Popkin gezegd op een congres van de Internationale Bond van Landbouweconomen in de Australische staat Queensland. Popkin gaf als voorbeeld China, waar vetzucht een snel groeiend probleem is.

Volgens Popkin, die verbonden is aan de universiteit van North Carolina, is vetzucht zo snel een probleem geworden doordat mensen in plaats van granen steeds meer dierlijke producten en plantaardige oliën gebruiken. Daarnaast bewegen mensen steeds minder en leiden zij een zittend bestaan.

Goedkoper
De combinatie van deze factoren heeft er voor gezorgd dat vetzucht inmiddels een groter probleem is dan ondervoeding en hongersnood. Om ernstig overgewicht tegen te gaan moeten overheden gezond voedsel goedkoper maken, vindt de professor.

De Amerikaan Barry Senauer, hoogleraar toegepaste economie aan de universiteit van Minnesota, vindt het heffen van belasting op vet voedsel in landen als Amerika onaanvaardbaar. Volgens hem is het beter om mensen uit de auto's te krijgen door het autorijden duurder en het openbaar vervoer goedkoper te maken.

Door Claudia van Zanten