Amersfoortse grandeur in restaurant Tollius

Twee keer knipperen met de ogen en we zijn opnieuw overvallen. Het gevoel van grandeur wordt opgewekt door de hoogte, ruimte en spannende donkere wanden en plafond. Aan de muren hangen klassieke schilderijen, wandtapijten en paletten van antraciet gespoten muziekinstrumenten. Een hommage aan de componist wiens naam voor dit restaurant is geleend.

Stadsterras

Het is bijna jammer dat we direct naar buiten worden geleid. We stappen een intiem stadsterras op onder de bomen, beschut door hoge muren. Ook het voorgerecht verrast ons. Gepocheerd ei, geserveerd in een glas op crème en schuim van eekhoorntjesbrood. De prettige bediening raspt daar royaal truffel over. Heer-lijk.

De rest van de avond is een roes met onder meer Livarbuikspek uit de Green Egg en een mooi ogend en smakend dessert van drie zoetigheden. Er wordt gezegd dat Tollius vooral wordt bezocht door buurtbewoners. Maar dat is niet waar. Twee Amsterdamse dames die de eigenares overladen met complimenten – want zo goed, steady en relaxed kennen we het niet in Amsterdam – bewijzen het tegendeel. Ze zijn net zo verrast als wij.

Utrechtseweg 42 – Amersfoort - 033-4651793 – www.tollius.nl

Dit is een recensie van SpecialBite. Ga voor meer bijzondere restaurants naar SpecialBite.com. Wil je elke week de nieuwste en de meest bijzondere restaurants, bijzonder foodnieuws en originele kookboeken in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan nu hier in voor de SpecialBite nieuwsbrief.

• Print
• Stuur door

Ga terug naar de homepage

Tags

• Tollius

Reageer op dit artikel

Neem nu een gratis abonnement op een van onze nieuwsbrieven (dagelijks, stijl of wekelijks). U kunt zich altijd weer uitschrijven via de uitschrijfknop onderaan de nieuwsbrief.