Buitengevoel in Amsterdamse Bar Moustache

De ruimte is mooi opengebroken en fris witgeschilderd. Rechts achterin een bescheiden bar, vloer gestript, mooie kale bakstenen muur met daarop bronskleurige verstelbare lampjes en een lange, stoer gestoffeerde bank links achterin.

Buitengevoel

Bij de bank staan voorin zwarte vierkante tafeltjes, voor de geheel open te schuiven ramen aan de straat zijn de tafels rond. Zo geeft dit restaurant zonder terras toch een 'buitengevoel'. Halverwege de ruimte is een trap naar het entresol.

Maar nog interessanter dan de inrichting vinden wij de keuken. Hier zijn de Italiaanse chef Fabio (voorheen chef bij restaurant Segugio verderop in de straat), Leonardo en Elia enorm lekker bezig. Moustache heeft een kleine en originele kaart. Van de gemarineerde olijven bij de borrel tot de gevulde pasta en de limoncello helemaal aan het eind; alles is hier huisgemaakt. De kaart is klein en origineel met iedere dag een aantal specials.

Lekker

Wij werden heel blij van de knolselderijsoep met gegrilde coquilles en een spitskoolenvelopje gevuld met ricotta en groenten, en vervolgens konden we het er niet over eens worden of nou de tortelloni met pompoen, taleggio en truffel of de ravioli alla Parmigiana lekkerder was…

Hoe dan ook hebben wij een topavond gehad in deze nieuwe hotspot. Het personeel heeft nog wat opstartproblemen, maar die vergeef je ze vanwege hun charme direct weer.
Bar Moustache heeft het ambitieuze plan om zeven dagen per week van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat open te zijn - we zijn benieuwd!

Utrechtsestraat 141 – Amsterdam - 020-4281074 – www.barmoustache.nl

Dit is een recensie van SpecialBite. Ga voor meer bijzondere restaurants naar SpecialBite.com. Wil je elke week de nieuwste en de meest bijzondere restaurants, bijzonder foodnieuws en originele kookboeken in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan nu hier in voor de SpecialBite nieuwsbrief.

• Print
• Stuur door

Ga terug naar de homepage

Tags

• Bar Moustache

Reacties

Nou nog leren koken, want haagse bluf en rekenen is duidelijk aanwezig bij dit duo.

johan borlee op zondag 12 februari 2012

Reageer op dit artikel Lees alle reacties (totaal 1 reactie )

Neem nu een gratis abonnement op een van onze nieuwsbrieven (dagelijks, stijl of wekelijks). U kunt zich altijd weer uitschrijven via de uitschrijfknop onderaan de nieuwsbrief.