eten & uitgaan

Nederlandse culinaire top is vrijwel ongewijzigd

maandag 26 oktober 2009 21:25

De culinaire top in Nederland is het afgelopen jaar vrijwel ongewijzigd. De driesterrenchefs Sergio Herman van Oud Sluis in Sluis en Jonnie Boer van De Librije in Zwolle zijn nog steeds de beste koks van Nederland.

Door Arne Hankel

De Beste Chef van Nederland in 2010 is Sergio Herman

Dat blijkt uit de GaultMillau gids voor 2010 die maandag in Den Haag is gepresenteerd.

Beste chef
De Beste Chef van Nederland in 2010 is Sergio Herman. Hij krijgt de eer van de jury omdat 'inspiratie, creativiteit en voortdurende ontwikkeling bij hem vooropstaan'. De Librije kreeg wederom de titel Restaurant van het Jaar.

Chef van het Jaar is Jacob Jan Boerma van de Leest in Vaassen. Hij wordt door de jury geroemd vanwege zijn gedrevenheid en nieuwsgierigheid.

Stijgers
In de gids zijn in totaal 38 nieuwe restaurants opgenomen en verdwenen er 32. Drie restaurants zijn gestegen op de ranglijst: Chalet Royal in Den Bosch, La Rive van het Amstel Hotel in Amsterdam en 't Brouwerskolkje in Overveen.

GaultMillau is de eerste van de vier culinaire gidsen die de komende weken op de markt verschijnen. Eind november verschijnt de meest gevreesde keuring: de Michelinsterren.