Het panel voor de verkiezing Beste chefkok 2007

Groententerrine in de Treeswijkhoeve (Waalre)

De koks die we hebben uitgenodigd moeten minstens één Michelinster hebben of zijn aangesloten bij een van de volgende organisaties: Alliance Gastronomique, Jeunes Restaurateurs d’Europe, Les Étapes du Bon Goût, Relais du Centre, Les Patrons Cuisiniers, Châteaux et Résidences Gastronomiques of Euro-Toques (kijk hier welke restaurant bij welke organisatie is aangesloten).

Iedere chef mocht maximaal vijf beste chef-koks noemen. Elk genoemd restaurant kreeg één punt, de chef-kok met de meeste punten is de winnaar. Lees meer in de Elsevier THEMA Aan tafel (vanaf 8 november in de kiosk). We vroegen de koks ook waar zij hun boodschappen doen. Het resultaat: een gids met honderden adressen in heel Nederland, klik hier voor de gids.

HET PANEL (restaurant, plaats, kok)

GRONINGEN
1 Hotel Landgoed Ekenstein in Appingedam, Aldert Boer
2 Muller in Groningen, Jean-Michel Hengge
3 Schathoes Verhildersum in Leens, Dick Soek
4 't Korensant in Molenrij (Kloosterburen), Wicher Werk

FRIESLAND
5 Heeren van Harinxma (Hotel Lauswolt) in Beetsterzwaag, Marc van Gulick
6 Koriander in Drachten, Jan Gaastra
7 De Herberg van Smallingerland in Rottevalle, Freddy Bult

OVERIJSSEL
8 De Oude Sociëteit in Almelo, Daniël Elzinga
9 Kaatje bij de Sluis in Blokzijl, Peter Postma
10 Hof van Sonoy in Blokzijl, Paul van Staveren
11 Dorset Mansion House in Borne, Willem Dankers
12 De Stenen Tafel in Borculo, Raymond Prinsen
13 Carelshaven in Delden, Wilco Antvelink
14 De Lindenhof in Giethoorn-Noord, Martin Kruithof
15 De Bokkepruik in Hardenberg, Jaap Istha
16 Hoog Holten in Holten, Ronald Wientjes en Marcel Stronks
17 Berg en Dal in De Lutte, Sander Oude Alink
18 De Lutt in De Lutte, Frank Stehr
19 De Zon in Ommen, Laurence van den Brink
20 De Wanne (Hotel De Wiemsel) in Ootmarsum, Gerhard Müller
21 't Molenven in Saasveld, Raymond Nijland
22 Droste's in Tubbergen, Hans ter Huurne
23 De Librije in Zwolle, Jonnie Boer

FLEVOLAND
24 Le Mirage in Emmeloord, Guust de Nijs

GELDERLAND
25 De Fuik in Aalst, Ton Verhaar
26 Mezzo in Braamt, Richard van Riet
27 Herberg De Engel in Dodewaard, Inno Venhorst
28 Het Ambacht in Driel, Arthur Ross
29 Restaurant Basiliek in Harderwijk, Rik Jansma
30 De Kromme Dissel (Hotel Klein Zwitserland) in Heelsum, Tonny Berentsen
31 De Echoput in Hoog Soeren, Theus de Kok
32 Lodewijk XIII in Maurik, Johan van Tongeren

't Raethuys in Wateringen

33 Jachtslot De Mookerheide in Molenhoek, Mark Toonen
34 Chalet Brakkestein in Nijmegen, Peter Scholte
35 Het Savarijn in Nijmegen, Arnoud Dieleman en Bram Polkamp
36 François in Nunspeet, François Jansen
37 De Gouden Molen in Rossum, Frank van Hezik
38 De Witte Holevoet in Scherpenzeel, Joop Ruijters
39 De Leest in Vaassen, Jacob-Jan Boerma
40 D'Oude Weeghbrug in Wamel, Peter van der Cruijsen
41 Stad Munster in Winterswijk, Hermien Beltman
42 Landgoed Groenhoven in Zaltbommel, Anne Hamelink
43 't Schulten Hues in Zutphen, Peter Gast

UTRECHT
44 De Hoefslag in Bosch en Duin, Andrès Delpeut
45 Kasteel Heemstede in Houten, André van Doorn
46 De Burgemeester in Linschoten, Chris Fraass
47 Tante Koosje in Loenen, Roland Veldhuijzen
48 Kasteel Montfoort in Montfoort, Erik Douma
49 De Schans in Montfoort, Ries Verburgt
50 De Holle Boom in Overberg, Arno Beekman
51 Karel V (Grand Hotel Karel V) in Utrecht, Jeroen Robbebregt
52 De Nederlanden in Vreeland, Wilco Berends
53 Kasteel 't Kerckebosch in Zeist, Fred van der Gaag

NOORD-HOLLAND
54 Ciel Bleu (Hotel Okura) in Amsterdam, Onno Kokmeijer
55 The Dylan in Amsterdam, Dennis Kuipers
56 Excelsior (Hotel De l'Europe) in Amsterdam, Jean-Jacques Menanteau
57 Le Garage in Amsterdam, Alexander Kok
58 Proeflokaal Janvier in Amsterdam, Patrick Kelder
59 La Rive (Amstel Hotel) in Amsterdam, Edwin Kats
60 Rosarium in Amsterdam, Frank Vialon
61 Het Tuynhuys in Amsterdam, Sandra van der Heijden
62 Vermeer (Hotel NH Barbizon Palace) in Amsterdam, Chris Naylor
63 De Jonge Dikkert in Amstelveen, Peter De Vries

Chef Akira Oshima van Yamazato

64 Yamazato (Hotel Okura) in Amsterdam, Akira Oshima
65 De Silveren Spiegel in Amsterdam, Esther van Meerten
66 La Première in Anna Paulowna, John Nierop
67 Chapeau! in Bloemendaal, Jeroen Granneman
68 Apicius in Castricum, Thorvald de Winter
69 La Châtelaine in Egmond aan Zee, Aart Visser
70 De Admiraal in Enkhuizen, Johan Laan
71 De Smederij in Enkhuizen, Rob Post
72 De Vergulde Wagen in Heemskerk, Tineke Nieuwenhuizen
73 L'Auberge Damhotel in Edam, Richard Plat
74 De Drie Haringhe in Enkhuizen, Ben Eggink
75 De Hoornse Kogge in Hoorn, Ab Hannema
76 Aagje Deken in Middenbeemster, Rob Kapiteijn en Pim Gerritsen
77 De Beemster Hofstee in Noordbeemster, Kees Kokkes
78 La Mère Anne in Oudendijk, Theo Van Den Oever
79 Ron Blaauw Restaurant in Ouderkerk a/d Amstel, Ron Blaauw
80 Lute in Ouderkerk a/d Amstel, Peter Lute en Jeroen Groot
81 De Bokkedoorns in Overveen, Lucas Rive
82 Mario Uva in Wijdewormer, Michel Mali
83 De Vrienden van Jacob in Santpoort, Alain Alders
84 De Bourgondiër in Schagen, Ferry Kenter
85 Merlet in Schoorl, Timo Munts
86 De ouwe Meerpaal in Vijfhuizen, Marco Smit
87 Hotel Brasserie Rebecca in De Waal (Texel), Michel Arends
88 Minevitus in Weesp, Minevitus Veltman
89 De Hoop Op d'Swarte Walvis in Zaandam, Jan-Willem Teunis

ZUID-HOLLAND
90 Puck Bij De Kaag in Buitenkaag, Sven Bijvoets
91 De Prinsenkelder in Delft, Stef Krassenburg
92 Le Vieux Jean in Delft, Robert-Jan Polman
93 De Hoff'nar in Dordrecht, Henk Snijders
94 Solo in Gorinchem, Mohammed Elharouchi
95 Jean Marie in Gouda, Jan Hartman
96 Bij mij in Den Haag, Rutger Rondeltap
97 The Living Room